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鰹節削り

2009年5月 - 前田大作

IMG_1429.jpg美しい木曽桧を用いて制作、鉋の刃は、切れ味が長続きするハイス鋼。鉋の台は長野県にたくさん生えている美しいニセアカシヤで作りました。

鰹節を料理にあわせて削る。出汁を取るときは厚めに、おひたしにまぶすときは薄めに。
もちろん、削りたてを炊きたてごはんにかけて食べるなんていうのも極上の幸せです。




IMG_1386.jpg IMG_1387.jpg IMG_1393.jpg


【鰹節削り】
 本体:木曽桧
 鏡板:信州ニセアカシヤ材
 引手:銀鑞流し鉄
 鉋刃:播州三木常三郎製特注ハイス鋼刃
 鉋台:ニセアカシヤ材

 ¥42,000-
 >次回制作予定の10台を、特別価格¥38,000-で予約を承る予定です。お問い合わせはこちらから。
 >上記10台は完売致しました。


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